A l’igual que has canviat la manera de fer moltes coses amb l’arribada del Covid-19, la neteja i desinfecció d’instal·lacions en locals relacionats amb l’alimentació ha hagut d’adaptar-se a aquesta nova situació. És igual si tens un negoci destinat a l’hostaleria o si ets el responsable d’una cadena de distribució: és important que compleixis amb els requisits establerts per garantir la seguretat de tots.
Mesures de desinfecció de les empreses
Per poder protegir als teus empleats i clients de contagis, el primer és que elaboris un pla a la mida de la teva realitat empresarial. Encara que tots els racons són importants, hauràs de tenir especial atenció a les zones d’alt trànsit i als punts que suposen un major risc de transmissió, com poms, interruptors, barres, taules, etcètera.
Així podràs dissenyar un pla coordinat, en el qual totes les mesures estiguin clares. I, fins i tot, crear rutines amb l’equip de servei de neteja per a la indústria alimentària que hagis contractat. Com a mínim, el teu pla ha de tenir els següents punts.
Mesures Generals
Representen la primera línia de protecció i, encara que estan més o menys consolidades, cal no oblidar-les. Controla l’aforament del teu local, vigila que es respectin les normes i anima als teus clients a desinfectar-se les mans a l’entrar i al sortir del teu establiment. Assegura’t que el teu personal no acudeix a treballar amb febre, i doneu-los els mitjans necessaris per desinfectar la seva roba després de cada torn.
Mesures de l’establiment
Perquè el teu local segueixi sent un lloc segur, és important que respectis les recomanacions de ventilació diària. Neteja regularment les zones de trànsit i superfícies de treball. Tingues especial atenció amb la desinfecció de zones de contacte, com lavabos, telèfons públics i similars. Segons les indicacions donades per sanitat, pots utilitzar lleixiu diluït en aigua o altres desinfectants inscrits en el Registre de biocides o plaguicides no agrícoles.
Assegura’t que, a l’acabar cada torn, queden netes i desinfectades en profunditat les zones de contacte habitual, i que el personal encarregat de fer aquesta tasca disposa de la protecció adequada: mascaretes FFP2 sense vàlvula o similars i guants.
Gestió de residus
Els residus alimentaris també poden ser un focus de transmissió. Per això, el millor és desfer-se’n amb més freqüència del que és habitual. L’abocament de deixalles és obligatori a la fi de la jornada, però es recomana augmentar la periodicitat. Els contenidors hauran de romandre tancats tot el temps, i la persona encarregada de manipular-los haurà de comptar amb la protecció adequada.
Com pots veure, la neteja i desinfecció d’instal·lacions alimentàries en temps de Covid requereix d’una gran quantitat d’esforç extraordinari. Si vols assegurar-te que compleixes totes les condicions, contacta amb nosaltres i elaborarem un pla a la teva mida.
