Hace unos días empezamos a hablaros en nuestro último artículo sobre la limpieza en locales de restauración, ámbito en el que la higiene y desinfección son conceptos fundamentales.
La Mar de Net, como empresa de limpieza profesional en Barcelona, Maresme, Barcelonés y Valles Oriental, recomienda encargar estas tareas a una empresa especializada en servicios profesionales de limpieza. El objetivo: disponer de una planificación y periodicidad bien marcados y a la vez, para descargar a los responsables de esta preocupación.
Control de plagas en locales de restauración
Aparte de las normas que comentamos que los restaurantes deben cumplir, también se deben tener en cuenta otros factores relacionados con la limpieza y desinfección en el mundo de la restauración.
Es obligatorio llevar a cabo el correspondiente control de plagas para evitar la infección del local. Estos trabajos de mantenimiento se deben realizar coincidiendo con períodos vacacionales o cierres por descanso, siguiendo los protocolos de limpieza y desinfección.
Factores a tener en cuenta para la correcta limpieza y desinfección en cocinas y aseos
En la limpieza de la cocina se tiene que tener en cuenta la correcta limpieza de los contenedores de basura, clasificar los residuos y llevarlos al punto de recogida correspondiente.
El personal de cocina debe cuidar mucho su higiene personal mientras está en horas laborales y debe hacer uso de los complementos necesarios como por ejemplo el adecuado para evitar la caída del cabello sobre los alimentos.
Se deben repasar los paramentos verticales con los productos adecuados y autorizados para ello y para la limpieza de las zonas alicatadas es preferible utilizar maquinaria de vapor a presión.
Como consejo, tener siempre a mano la documentación de las revisiones y mantenimientos oficiales realizados.
En relación a los lavabos, la limpieza y desinfección en ellos debe incluir acciones muy frecuentes, como fregar el suelo, los sanitarios, limpiar los espejos y lavamanos. Además se debe ir reponiendo el papel higiénico y el jabón antes de que se agoten.
Es conveniente también encargar a la empresa de limpieza contratada la reposición y cuidado de los secadores de manos, de los contenedores higiénicos para pañales y compresas, como también los consumibles como el jabón líquido, papel de wc o dispensadores de toallas, para poder estar tranquilos en este sentido.
La limpieza en restaurantes conlleva una atención y esfuerzo extra comparándolo con otros sectores; si se siguen las normas se evitaran las temidas sanciones administrativas.
En caso de querer más información sobre el servicio de limpieza en restaurantes, puedes contactar con La Mar de Net y te asesoraremos personalmente.
